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关于市政协四届四次会议第44263号提案的答复
发表时间:2018-10-24 17:01:17

尊敬的吴民学代表:

您好,您提出的《关于推进校园周边食品严管街区的建议》收悉,经研究,现答复如下:

一、设立最严监管,全方位把守安全防线

(一)我局为了有效地落实监管责任,成立了学校食品安全专项整治领导小组,构筑了股室组织协调,稽查队重点查处违法行为,食品监管站全覆盖检查的监管格局。在社区和行政村聘请了食品安全协管员,形成了以区级监管部门、乡镇监管站和村级(社区)协管员为主体的三级食品安全监督体系。通过网格化、立体式监管为有效保障辖区内学校及其周边食品安全打下了坚实的基础。同时,要求各学校也成立了学校食品安全工作领导小组,明确了校长为本校食品安全管理第一责任人,层层落实安全责任制。

(二)强化监管,消除隐患。一年来,我局将开展学校食堂及周边食品安全专项整治工作作为食品监管的重中之重,分阶段、分重点开展了学校及周边食品安全专项整治,把校园周边食品安全隐患排查向纵深推进。一是严查校园及周边各类食品经营者的主体资格,不符合食品经营条件的坚决取缔;二是加强对校园及周边餐饮馆和食品销售店均按照风险等级量化,量化达B及以上,到2018年底前全部量化完成。三是实现食品经营者亮证经营,建立食品安全培训档案,健全食品进货查验、购销台账、索证索票、餐饮具消毒登记台账。四是以价格低廉、学生喜爱的“五角钱”热销小食品为重点,从食品批发市场、批发企业入手,严查不合格食品源头。对存在食品安全隐患的单位责令进行整改,对发现违法行为进行立案查处。

(三)强化宣传教育,提高食品安全意识。多措并举,将校园及周边食品安全专项整治与创建国家食品安全示范城市相结合,先后多次组织执法人员进校园以食品安全主题班会的形式,开展食品安全知识培训,通过真实案例的讲述、食品安全宣传展板和现场咨询以及发放宣传册等形式,广泛宣传食品安全法律法规、消费常识等内容,大力普及食品安全知识,引导师生关注食品安全,养成科学的饮食习惯,提高师生的自我防范意识和维权意识,推动食品安全群防群治。 今年年初,我局联合科教局、消防大队等职能部门组织全区学校食品安全负责人进行集中培训,分析了校园食品安全事件,细化学校和托幼机构食品安全管理员职责,明确学校和托幼机构食品安全主体责任,提高学校和托幼机构食品安全责任意识和规范经营意识,规范食堂从业人员食品加工行为,提高学校食堂自身管理水平,保障师生饮食安全。

二、强化四项规范建设,标杆性引领行业监管

目前食品经营的多、小、散、乱、差的整体状况,在一定范围内还将长期存在,人民群众日益增长的食品安全的需求和食品安全保障能力相对不足的矛盾仍然是比较突出的。

2018年5月1日起实施的《山西省食品小作坊小经营店小摊点管理条例》第三十一条明确规定:县(市区)人民政府或者乡(镇)人民政府、街道办事处应当按照方便群众生活、合理布局、不妨碍交通的原则,划定适宜食品小摊点经营的区域和时段,确定幼儿园、中小学校周边禁止食品小摊点经营的范围,并向社会公布。2018年盐湖食药分局创建的食品安全示范街主要围绕校园周围开展创建工作:

(一)规范制度建设。一是示范街区的食品经营户须做到证件齐全、场所整洁、原料安全、食用放心。 二是示范街区的所有餐饮经营单位均实施“明厨亮灶”建设,餐饮单位“明厨亮灶”建设实施率达到90%以上。三是示范街区所有食品经营单位食品安全监督公示率达到100%。 四是示范街区所有餐饮单位做到公示“七统一”:统一公示许可(备案)证、备案卡;统一公示牌(含量化等级);统一公示从业人员健康证明;统一公示食品安全管理组织和制度(含食品安全员);统一公示食品安全承诺书;统一公示餐饮用具消毒记录;统一公示餐饮安全投诉举报电话。 

(二)推进标杆建设。一是对各类学校食堂在2018年度内高标准完成“明厨亮灶”建设,在本年度内完成不彻底的学校食堂,将对学校食品安全第一负责人进行约谈。二是对从业人员持有效培训合格证和健康证上岗,鼓励安装“健康证效期提示牌”,要求从业人员穿着洁净、统一的工作衣帽,接触直接入口食品的人员要戴口罩,不准留长指甲、涂指甲油,不准佩戴首饰。三是学校食堂配备专职食品安全管理人员负责食品安全工作。

(三)创新信用建设,拓展一席公示领地。一是食品经营单位所持的《食品经营许可证》设置有二维码,扫一扫二维码该店《食品经营许可证》的所有信息都能在手机上显示。二是食品添加剂严格落实“五专”管理制度,即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存,对学校食堂及周边使用食品添加剂的餐饮服务单位要求公示食品添加剂的使用范围、使用量及添加在 哪类食品中,公示栏要求公示在明显位置。

三、推广示范街效应,长效夯实严管成果。一是充分发挥媒体作用,引导社会各界关心、理解和支持,利用局域网站开设专栏,集中系列报道示范街创建内容、动态和成效,引导学生或消费者选择“笑脸”和“明厨亮灶”的餐饮服务单位消费就餐并参与扫二维码监督。二是在示范街的创建中,加大餐饮服务食品安全抽检工作,使合格率达95%以上。

以上答复您是否满意,如有意见,敬请反馈。

感谢您对市政府校园周边食品安全方面工作的关心和支持,并欢迎今后提出更多宝贵意见。

 

人: 

人:孙沥强

联系电话:15525879555

 

                     

运城市食品药品监督管理局    

2018年5月29日      


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